可以從氣味、外觀、起泡程度來看。
1、氣味：正常的蜂蜜泡檸檬是帶有一股檸檬的清香和蜂蜜的甜味，而變質的蜂蜜泡檸檬湊近聞的時候，帶有一股酸味、腐臭的異味。
2、外觀：腌制好的蜂蜜泡檸檬顔色為黃色，檸檬上帶有蜂蜜的汁液，色澤飽滿，而變質的蜂蜜泡檸檬，上有白色的黴點，顔色比較深，檸檬片已經出現變黑的情況。
3、起泡程度：正常的蜂蜜泡檸檬隻有些許的小氣泡，而變質的蜂蜜泡檸檬表面會有大量的起泡，是因為時間過長空氣的進入過多而導緻的。
蜂蜜是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜，為半透明、帶光澤、濃稠的白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色液體，自古被當成食物及藥物來使用，也被用于制作蠟燭等各種用品。
蜂蜜（因已由蜜蜂的唾液中的酵素分解）為兩種單糖類的葡萄糖和果糖所構成，可以被人體直接吸收，而不需要先分解為單糖，所以比白砂糖（蔗糖）更容易被人體吸收。其成分除了葡萄糖、果糖之外還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。
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