gb/t18187是糧食醋,釀造食醋的定義、産品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則和标簽、包裝、運輸、貯存的要求。該标準适用于調味用釀造食醋,不适用于保健用釀造食醋。
GB/T是指推薦性國家标準(GB/T),"T"在此讀"推"。推薦性國标是指生産、交換、使用等方面,通過經濟手段或市場調節,而自願采用的國家标準。
這類标準任何單位都有權決定是否采用,違反這類标準,不承擔經濟或法律方面的責任。但是,一經接受并采用,或各方商定同意納入經濟合同中,就成為各方必須共同遵守的技術依據,具有法律上的約束性。