杏仁分為苦杏仁和甜杏仁,甜杏仁可以直接食用,而苦杏仁因為有小毒,所以在食用的時候應該注意安全的吃法,避免因為食用不當而對身體健康造成危害。
去毒方法:
把苦杏仁兒放到水裡面浸泡,然後把尖和皮去掉,再浸泡數日,每天都要換水,直到把苦杏仁的苦味去掉,這時候吃起來毒性就非常的小了,可以煮着吃也可以炒熟了吃。
安全吃法:
1、準備苦杏仁6到8顆,糯米一兩左右,準備少量的白糖和桂花,準備适量的蜂蜜;
2、把大米和糯米混合在一起,用涼水浸泡兩個小時左右;
3、将苦杏仁用溫水浸泡,然後取出去掉皮去掉尖;
4、使用處理好的苦杏仁和大米糯米一起加入涼水,變成250克左右的稀糊狀;
5、把希糊狀放入鍋中,大火燒開,再煮沸五分鐘即可成為杏仁茶;
6、放到保溫桶中保溫,每天适量的吃一些,在吃的時候可以放入白糖和蜂蜜。