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土豆絲卷餅如何和面

更新时间：2024-09-30 14:11:50

　　土豆絲卷餅中蛋餅的做法如下：

　　1、将面粉放入碗中倒入清水攪拌成稀一點的面糊，放入蔥末拌勻；

　　2、平底鍋燒微熱放少許油轉動鍋柄，油鋪滿鍋底，倒入一層面糊轉動鍋柄将面糊均勻的鋪滿鍋底；

　　3、将一個雞蛋直接打開在餅上；

　　4、用鍋鏟将雞蛋輕輕打散，使蛋液盡量均勻的撲在餅上；

　　5、中火将餅的另一面先烙上色，然後翻面，将蛋液已開始凝固的這一面翻到貼着鍋底，順着餅邊淋少許油，将有蛋液這一面也煎上色，然後翻面關火。

　　6、裝盤備用即可。

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