入秋美食好吃而不膩營養又養生-tft每日頭條

立秋後，要多吃這道菜，營養豐富，開胃又下飯，大人小孩要都愛吃！姜燒豬肉是很普遍的日式家常菜，簡單的用醬油、味淋、清酒腌過後，迅速和洋蔥炒一炒就能上菜。在現在忙碌的社會，下班隻要去附近的超市買盒火鍋肉片，回家不用清洗不用切肉，調味料腌不用十分鐘，就能完成一道大人小孩都愛的料理，真的十分讨喜。

入秋美食好吃而不膩營養又養生（立秋後要多吃這道菜）1

豬肉部位盡量選擇五花肉片或是梅花肉片，他們都是富含油脂，久炒不柴。相反的，裡脊肉片比較不适合，主要由瘦肉組成，炒過頭就會很硬。如果不吃豬肉，牛肉也十分适合，來一份姜燒牛小排挺不錯的 (￣▽￣)~* 調味料的成分是日本常見的醬油、味淋、清酒，家裡沒有味淋可以用砂糖取代，有些食譜會加一些味噌，增添Umami（鮮味），讓這道料理變得更有深度。除了傳統的姜燒豬肉調味，我也很喜歡加一些「柚子胡椒Yuzu Kosho」，微微的柑橘香以及辣味，更提升這道料理的獨特性，大家不妨可以試試喔（￣︶￣）↗

※食材：

版本一

姜燒豬肉(兩人份)

1.豬梅花肉片300g

2.洋蔥半顆

3.醬油2大匙

4.白砂糖1大匙

5.清酒4大匙

6.白味噌1小匙

7.芝麻油1小匙（可省略）

8.大蒜4顆

9.姜5g