素肉絲是指一種具有類似于肉的風味和組織口感的素食，通常以植物蛋白、大豆蛋白、花生蛋白、小麥面筋等為主要原料，通過包括擠壓蒸煮等現代食品加工工藝在内的熱加工形成類似于肉的組織口感，通過美拉德反應或添加肉味香精來形成類似于肉的風味。
素肉絲的特點：
蛋白質含量高、低脂肪；不含膽固醇，都是農作物制品；不以動物肉為原料，是素肉；具有類似于肉的風味和有類似于肉的組織口感。
叫素肉絲是什麼做的
更新时间：2024-11-10 18:49:59
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