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粵菜的烹饪方法有什麼特點

更新时间：2024-10-01 07:26:30

　　粵菜的總體特點：

　　1注重原料的鮮活與原料本味的體現。

　　2用料極其廣泛。

　　3注重醬汁的使用。

　　在烹調方法上，粵菜特有的烹調方法有：焗，灼，泡油炒等等。

　　由于更注重原料的鮮味，很多菜都不像其他菜系那樣需要焯水，而采用生炒，更加顯現原汁原味。

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