不需要。如果桂花果用來泡酒，隻需将其洗幹淨後，瀝幹水分，不是滴水狀态就可以放入50度以上的高度白酒中浸泡，可加入适量冰糖調味，因為白酒具有一定的殺菌消毒作用，同時曬幹後的桂花果泡酒更難以溶解其中的藥效成分，從而延長泡酒飲用的時長，所以一般都是鮮果直接泡。
桂花果：桂花果為桂花果實。桂花果是重要的草藥的原材料，有潤肺止疼等療效，桂樹的果實入藥有化痰、生津、暖胃、平肝的功效，枝葉及根煎汁敷患處，可活筋骨止疼痛，治風濕麻木等症。
桂花果實一般在4-5月間成熟，當果皮由綠色逐漸轉變為紫藍色時即可采收。采收後灑水堆漚，清除果肉，陰幹種子，混砂貯藏。桂花種子有後熟作用，至少要有半年的砂藏時間，貯藏至當年10月份進行秋播或翌年春播。
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