鳕魚怎麼吃?清蒸鳕魚的做法鳕魚解凍後抹幹水份，在魚身上抹上海鹽和黑胡椒粒，腌20分鐘以上，今天小編就來說說關于鳕魚怎麼吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
鳕魚怎麼吃
清蒸鳕魚的做法
鳕魚解凍後抹幹水份，在魚身上抹上海鹽和黑胡椒粒，腌20分鐘以上。
然後上鍋蒸熟，約10分鐘左右。
準備芡汁，用蚝油加水調開，加一點香油煮成芡汁。
蒸好的魚倒掉碟裡的水，裝碟，撒上蔥絲，把芡汁淋上去即可。
紅燒鳕魚的做法
把魚去膛去鱗洗淨，切成段，加入鹽，料酒腌制10分鐘。
把雞蛋打散，魚段沾滿蛋液，然後下入油鍋。
把魚炸至金黃再撈出，鍋中留底油，爆香蔥姜蒜、八角。
接着加入醬油、醋、糖、料酒，然後再把炸好的魚段放入鍋中。
最後加入開水沒過魚，燒開加鹽，轉小火燒至湯汁濃縮即可。
經典酥炸鳕魚排的做法
在面粉中撒入少許細鹽和糖，以及加入适量奶粉，攪拌均勻待用。
雞蛋打散，鳕魚切短粗條，進入蛋液蘸一下，再放入面粉中，裹一層粉。
在鍋中放寬油，油燒熱後放入裹好粉的鳕魚排，炸至表面金黃即可。
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