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驢三件指的是哪幾件

更新时间：2024-10-01 21:29:39

　　驢三件是指鞭，寶，腎。

　　鞭和驢大骨、淮山藥、黨參、枸杞、淫羊藿等中藥煮湯，2小時爛透後，就可切片上桌。

　　寶在百年老湯中氽燙，不宜過熟，瀝幹水份，生菜葉墊底，熱油爆香大蒜、紅蔥片，加上好的醬油，直接澆在睾丸上就可吃了。

　　腎髒剖開，去掉裡面的結締組織，切薄片，用利刀劃上交叉的菠蘿花。取淨百年老湯，煮沸氽燙後，就可食用。

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