說到兒菜，不知道大家常不常吃，喜不喜歡吃，反正我是挺喜歡吃的，煮好的兒菜口感軟爛，非常的下飯，而且兒菜的營養豐富，它含有一種硫代 葡萄糖 甙的物質，經水解後能産生揮發性芥子油，具有促進腸胃消化吸收的作用。此外，大頭菜還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進 食欲 ，幫助消化！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享兒菜的幾種特色吃法，喜歡吃兒菜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

做法1：蘸水兒菜

準備食材如下：兒菜500克，食鹽3克，醬油5克，紅尖椒3個

具體做法如下：兒菜洗淨對半切開，我買的兒菜有點大，我切了4半，鍋内放水燒開，水内放少許鹽，把兒菜焯一下，多一點時間，讓基本熟了，撈出用涼開水過一下，控幹水分擺盤，小幹紅辣椒切碎放入小碗中，倒入海鮮醬油即可 ！

做法2：兒菜開胃小鹹菜

準備食材如下：兒菜300克，鹽8克，白糖2克，花椒粉2克，辣椒粉3克，紅油辣子适量

具體做法如下：兒菜頭，分成小塊，清洗幹淨，切成片，曬幹水分8、9成幹，用涼開水洗兩次，洗去灰塵，放鹽，再調入白糖，花椒粉，辣椒粉，攪拌均勻，裝入清潔幹淨的玻璃瓶裡，放入冰糖保存1周取出适量拌入紅油辣子即可！

做法3：涼拌兒菜

準備食材如下：兒菜1個，食鹽1小勺，雞精小半勺，芝麻油1小勺

具體做法如下：先把兒菜切去老的部分，再掰開洗淨，切成片狀備用，盆中放入鹽加入适量的清水，把鹽打至融化，再把切好的菜片放入鹽水中浸泡12個小時以上(去菜的生味兒)，最後把浸泡的兒菜瀝幹水份加入少許雞精和芝麻油調勻裝盤即可！

做法4：炝炒兒菜

準備食材如下：兒菜350克，植物油2勺，幹辣椒4個，花椒1小勺，鹽2勺

具體做法如下：将兒菜洗淨，再削掉底部稍老一點的皮，将兒菜切片，備好幹辣椒、花椒，炒鍋燒熱，倒入适量植物油燒熱；放入幹辣椒、花椒爆香，放入兒菜大火翻炒，兒菜炒變色後，調入适量鹽，翻炒均勻，關火，即可起鍋裝盤！

做法5：蝦米兒菜

準備食材如下：兒菜500克，蝦米20克，食鹽1茶匙，雞精1茶匙

具體做法如下：将兒菜清洗幹淨後，削去老皮，然後切成小塊，起鍋加油燒熱，将兒菜倒入鍋中翻炒一會，再倒入蝦米翻炒均勻，接着倒入1碗清水，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，然後蓋上鍋蓋，焖煮10分鐘，10分鐘後湯汁不多時即可出鍋！

好啦，朋友們！兒菜的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！