蘇式月餅餡料配方-tft每日頭條

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蘇式月餅餡料配方

更新时间：2025-01-15 01:08:33

　　蘇式月餅種類有許多，在此列舉蘇式百果月餅的配方與做法：

　　配方：

　　1、皮料：中筋粉500克、大8牌豬油125 克、饴糖30克、水200克；

　　2、酥皮料：中筋粉300克、大8牌豬油135 克；

　　3、餡料：糖粉600克、大8牌豬油350 克、熟粉300克、松仁120克、瓜仁100 克、核桃仁120克、青梅75克、橙丁50克、糕粉50克。

　　步驟：

　　1、皮，将所有原料混合均勻，靜置待用；

　　2、酥，将所有原料混合均勻，待用；

　　3、餡，将所有原料混合均勻，待用；

　　4、用大包酥做法成型，包餡；打上印記，反扣，即字樣朝下，進爐烘烤。

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