豬肉有騷味有可能是病死豬，健康的豬肉一般隻有新鮮的氣味，略帶一點腥味，但絕對不會有異味，但是病死的豬會有血腥味、尿騷味或腐敗味。種豬或老母豬也會有騷味，且味道不容易去掉，煮起來不容易熟軟。我們現在吃的豬肉，全都是閹割過的豬。如果種公豬的配種能力下降,而生豬市場行情好的話,種公豬有可能渾水摸魚,與生豬一起進入市場。然而除了味道難聞外，對人體沒有什麼危害。
如果對豬肉進行加工時，不小心将豬的膀胱弄破，尿液侵蝕豬肉也會使豬肉有騷味。還有一種情況，豬是注水豬。這種豬在屠宰前會給它灌很多水，并注射了讓豬不拉不尿的藥物，豬肉因水而增重，同時豬的泌尿系統被破壞，所有的代謝廢物随血液進入肌肉組織内，這樣豬肉裡就殘留大量的豬尿酸鹽及其它有害物質，所以肯定會有一股豬尿騷味。
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