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甘肅油圈圈的做法

更新时间：2024-11-15 21:00:45

　　天水素有“隴上小江南”的美稱，不但有幾千年的古文化底蘊，還有各具特色的各種風味民俗小吃——武山油圈圈。

　　第一步發面大家都會的，面發好後兌好堿，像炸油餅一樣，分成一個個的小劑子，擀成長薄片(),大蔥切成蔥花備用。

　　給蔥花裡調入花椒粉和鹽，味道要重一些。

　　把調好的蔥花撲在面皮上。

　　對折抱住，壓邊，邊兒一定要捏緊。

　　然後将兩頭連起來，捏緊。

　　最後一步，上油鍋開炸，注意油溫不能過高，以免炸糊。

　　炸完一面再炸另一面，這樣小火翻四次就熟了。

　　将油圈圈炸成金黃色撈出即可。香脆酥軟的油圈圈就完成了哦!

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