說到巴厘島，可是有着衆多贊譽的島嶼。無論是島上迷人的景色，還是淳樸的民風都值得人們前去遊玩一番。當然，作為資深吃貨，來到這裡除了旅遊當然也不能錯過島上的美食，本期的城市文化，為你解析巴厘島美食攻略。

　　生菜沙拉（Gado Gado）

　　這是印尼标準的開胃菜，通常會有馬鈴薯、蕃茄、白煮蛋、小黃瓜以及炸黃豆塊（Tempe）以及一些蔬菜。淋上了黃生醬之後，吃來格外清涼。

　　什錦飯（Nasi Campur）

　　這也是遊客們最愛點的一道菜，因為很像是招牌飯的豐盛，特别能撫慰驢友饑渴的腸胃。跟招牌飯一樣，各餐館各有特色。通常在肉類方面，會有雞肉或是沙爹，配上橘子汁四季豆、炸黃豆塊、蛋和特制辣醬。豐盛極了！

　　水果沙拉（Rujak）

　　這是巴厘島風味特别的食物之一。通常小販會把芒果、鳳梨以及木瓜切片，然後加上特制的辣醬，做成沙拉。水果加辣醬，那真是一種奇妙的滋味。聽說很有減肥的功效哦！

　　炒面（Mie Goreng）

　　Mie就是面啦，Goreng就是爆炒的意思。通常會以速食面做材料，加上椰汁或是一點辣醬快炒。有良心一點的上面會加上一個炒蛋，甚至來串沙爹。通常則會附暇餅。人嘛，有時候難免想念起速食面的味道，這時候點炒面準沒錯。同理可證，Nasi Goreng就是炒飯的意思！

　　烤乳豬（Babi Guling）

　　這是巴厘島的特産。許多早市、夜市都會有賣烤乳豬飯。不過對于巴厘島人來說，最好吃的烤乳豬在烏布皇宮附近的lbu Oka，擺滿了豬血條、豬肉絲、油亮脆豬皮的烤乳豬飯，一定要用手抓着吃才叫過瘾！

　　早餐松餅（Pancake）

　　這當然算不得是巴厘島本土餐點。但是不管您住民宿或是大飯店，最常見的早餐幾乎就是松餅。通常他們會在裡邊擺上香蕉，功夫點的就像這家飯店一樣還先上色、灑上椰子絲，然後旁邊加一點時令水果。美好的一天于是就此展開！

　　烤鴨餐（Crispy Duck）

　　另一項巴厘島的風味菜。最好的品嘗地點是烏布的髒鴨餐店Bebek Bengil。不過事實上，巴厘島最正統的鴨子餐，是要前一天先預定的芭蕉葉熏鴨Bebek Betutu。前者是香脆可口，後者是幾乎入口即化。同樣不可錯過！

　　巴厘水果（Fruit）

　　巴裡島常見的水果除了波羅密Jack Fruit、榴蓮、裡頭像是荔枝的紅毛丹Rambutan、以及黑色硬殼的山竹Langsat之外，還有甜蜜多汁的Markisa和酸酸澀澀的蛇皮果Salak。

　　髒鴨餐廳

　　特色髒鴨，其實是熏鴨。走進餐廳，讓人感到，它的美不僅在于建在稻田中，更因着無處不在的精緻水景小品、怒放的綠樹鮮花、敲擊的傳統樂曲和慵懶的軟榻。這一切都讓人感到，所謂情調，原來就是這個意思。

　　在巴厘島，比較好的酒店早餐價格由每人8美元到30美元不等，正餐約20美元到70美元。在酒店外的餐館用餐，大約可以節省60%到80%.最經濟的還是一些露天風味小攤，花上幾千盧比就可以飽餐一頓。 [1-9]

　　飲食注意

　　切記勿食用小攤上的食物，因為那些食物被蚊蟲叮咬過，也“經曆”了風吹日曬，極不衛生。應到正規餐館食用。