1、木耳（幹）、黃花菜（幹）豬肉100克、油鹽适量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、水澱粉适量、
2、準備好所需材料，把黃花菜和幹木耳放在溫水中提前泡發好。
3、将泡發好的木耳摘洗幹淨，再撕成小朵，黃花菜摘去梗部較硬的部位，投洗幹淨
4、豬肉切成絲，放在容器内，加入少許料酒和白胡椒粉抓勻，再加入少許澱粉抓勻，腌制10分鐘，肉絲加入料酒和白胡椒粉可以去除豬肉的腥味，加入澱粉，炒出的肉絲滑嫩，吃着口感不柴，不硬。
5、鍋加水燒開，下入黃花菜焯水2-3分鐘，将黃花菜撈出，放在冷水中投涼，撈出，攥淨水分待用。
6、再下入黑木耳焯水1-2分鐘，将黑木耳撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝淨水分待用。
7、鍋加油燒熱，下入肉絲小火翻炒，将肉絲炒至顔色變白，下入蔥花，姜末，蒜片炒香
8、再下入木耳和黃花菜，再加入鹽，大火翻炒均勻，淋入少許水澱粉，勾薄芡，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
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