1、材料：鴨胸肉兩塊，老姜片切末少許，可樂一杯，檸檬半個，橄榄油，料酒，澱粉，白醋，橙汁各少許，黑胡椒碎少許，鹽适量
2、鴨胸肉切十字型。
3、鴨胸肉用一點點料酒、姜片、鹽、黑胡椒腌制一下，具體加什麼腌制，也可以根據自己的口味來；下鍋之前用清水将腌料沖洗掉。
4、火開到最小，平底鍋底加橄榄油，油少許即可，記得把鴨皮向下，煎的過程中鴨會出現好多油，可以将油瀝出去不要，這樣可以減少我們的油的攝入量。
5、照這樣的方法，将鴨肉煎到半熟為止，然後再加入可樂烹煮一下。将多餘水質掉出來放在一個小碗中。鴨胸肉仍留在鍋内，加少許油，再煎片刻，肉皮有些發焦後，起鍋裝好在盤中。
6、将之前倒出來的湯汁加上少許水澱粉、鹽放進鍋裡，再放入剩餘檸檬汁、橙汁、鹽、胡椒粒，出鍋撒在鴨肉上即可。
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