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炸帶魚的方法步驟

更新时间：2024-11-16 06:21:04

　　1、食材：帶魚2條。

　　2、配料：蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、面粉。

　　3、帶魚洗淨，去頭去尾清除内髒。

　　4、然後切成長度均勻的塊狀，放入蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻後腌制25—30分鐘。

　　5、腌制好的帶魚表面裹一層薄薄的面粉。

　　6、炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚。不要着急翻面，待稍稍定型後翻面再炸；

　　7、中小火将帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多餘油份。

　　8、擺盤即可，也可繼續做成糖醋或紅燒帶魚。

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