一、蒜泥菊花菜。準備食材：菊花菜、蒜、紅辣椒醬、鹽。菊花菜切掉根部，洗幹淨。
因為菊花菜比較嫩，不用切。鍋熱加少許油，加蒜後加菊花菜。
馬上加鹽可以保持翠綠，加少許辣醬醬或紅辣椒。加少許蚝油，兩勺水。
翻炒片刻即可出鍋。
二、涼拌菊花菜。準備食材：菊花菜、豆腐幹。豆腐幹切丁
菊花菜汆水（注意沸水下鍋，馬上撈起）切小段。
鍋内放油先炒豆腐幹，豆腐幹炒熟放準備好的菊花菜，加鹽快速炒幾下。
加芝麻油，雞精起鍋。
三、蒜瓣炒菊花菜。準備食材：菊花菜500g、蒜瓣6瓣、油、鹽、雞粉适量。清洗幹淨，摘去老的部分，控幹一下水。
鍋裡下油，炒香蒜瓣。
加入菊花菜，炒勻後加适量鹽、雞粉即可裝盤。
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