電視劇《楚留香傳奇》中楚留香的扮演者是鄭少秋。鄭少秋總共五次出演過楚留香這個角色,分别是香港TVB電視版《楚留香》、台灣電影版《楚留香之大結局》、《午夜蘭花》、台灣中視電視版《楚留香新傳》四個單元、台灣台視電視版《香帥傳奇》。雖然不是最古老的一版,那是狄龍版的,不過鄭少秋扮演楚留香深入人心,是大家無可否認的最經典版楚留香。
鄭少秋在影視圈素有常青樹之稱,從70年代開始就紅的一塌糊塗,也成就了許多經典之作,《楚留香傳奇》就是他早期的代表作之一。不得不說,鄭少秋确實适合演古裝,穿上古裝的他,神韻舉止俊朗不凡、玉樹臨風,他與生俱來的那種優雅以及淡然自若,洞穿世事而處變不驚,和楚留香的氣質十分貼近。根本不用演,往那裡一站,活脫脫就是一個風流倜傥的楚香帥,當真是無可挑剔。當時他的楚留香一角,火爆東南亞各地,掀起一股香帥旋風,甚至連當時這本書的封面都換成了鄭少秋的劇照。乃至在此後的30年間,這個角色再無人可以超越,鄭少秋之後,再無楚留香。