東北冬天少不了這道菜~雪裡蕻炖豆腐，味道鮮美，吃着特别好吃。 雪裡蕻營養豐富，含有大量的抗壞血酸，而這種物質具有很強的還原性，可以參與到機體重要的氧化還原過程，使大腦的氧含量增加，激發大腦對氧的利用，所以雪裡蕻食用後可以起到提神醒腦，緩解疲勞的作用。還有開胃通便，解毒消腫、輔助減肥等功效！
By WFMM牛媽美食 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 雪裡蕻 100克
- 豆腐 一塊
- 蔥花 少許
- 六月鮮輕鹽醬油 15克
- 五花肉 一塊
做法步驟
1、準備好食材。
2、腌制好雪裡蕻需要提前浸泡兩個小時，把裡面的鹽分泡出一部分來，中間換水2次。如果直接烹饪會太鹹。
3、五花肉切薄片，盡量肥一些的五花肉，因為雪裡蕻比較吃油。
4、豆腐切麻将塊。
5、雪裡蕻切中段。
6、熱鍋倒油。放入五花肉煸炒一下。
7、炒至微黃。
8、放入豆腐翻炒一下。
9、豆腐微微煎一下。
10、加入15克六月鮮輕鹽昆布醬油。
11、在放入雪裡蕻，加适量清水，大火燒開，改小火慢炖20分鐘。
12、無需加鹽，本身雪裡蕻就是鹹的，收汁即可。
13、裝盤上桌開吃，東北特色美食，吃着清口又香嫩。
雪裡蕻的營養功效
寒飲内盛、咳嗽痰滞、胸隔滿悶，耳目失聰、牙龈腫爛，寒腹痛、便秘
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