靈異故事之醪糟-tft每日頭條

　　醪糟，又叫酒釀，甜酒，酸酒。舊時叫“醴”，是一種米酒，江南地區特色傳統小吃。醪糟經糯米（又稱江米）發酵而成，夏天可以解暑。味道酸酸甜甜的，度數也不是很高，每天喝一點還有助于睡眠。本期靈異故事，講講醪糟的故事。

　　米酒大家都知道吧？在我們老家把米酒叫做醪糟的，家裡如果來客人了，打上一碗醪糟荷包蛋那是必須的，而且在一些老人家眼裡煮醪糟是一項很神聖的活動，我外婆就是這樣的。

　　外婆特别喜歡在農曆九月九重陽節那一天煮醪糟，她說那天煮的醪糟耐放，其實我有點不以為然啊，因為她平時煮的醪糟也很耐放的。

　　外婆煮醪糟時禁忌很多，頭一天就精選優質糯米泡上，第二天上鍋去蒸，她經常叨咕說，蒸糯米時不準月母子和來月經的婦女在場，要不然做出來的醪糟會酸，她還說蒸糯米時不準心口子厚（心胸狹窄之人）在場，為了防止被這種人不知情的情況下沖撞，外婆還要在鍋蓋上用一雙筷子擺一個十字造型。所以說在外婆的心目中，煮醪糟并不單純是做吃的那麼簡單，而是一種莊重的帶有神秘色彩的儀式了。

　　糯米蒸好放涼後就要放酒曲了，外婆對這個也有講究，她說放酒曲隻能用一隻手完成，切忌中途換手，要不然做出來的醪糟也不好吃。

　　放好酒曲後外婆會把糯米裝進壇子裡，放到床上用棉絮裹好壇子，并且還用過去那種輸液用的玻璃瓶裝上若幹瓶開水來加溫，好像隔個大半天還要換水，經過兩天左右吧，香甜可口的醪糟就新鮮出爐了，那可是我童年時期的最愛啊。

　　我總覺得我外婆是一個有點懂行的老太太，她每年可以通過春節前煮的醪糟預測來年的吉兇，準确率相當高，說到這裡，突然很佩服老太太了。記得大概有七八年了吧，那年春節前老太太煮的醪糟是酸的，她說自己從來沒有煮過酸的醪糟，這下可能要出大事，我們還安慰她，說别自己吓着自己，醪糟隻是個吃的玩意兒，哪有那麼神奇，可是春節過後沒多久，我大舅舅就得了急病，十多天之後就去世了。還有一年春節前外婆煮的醪糟隻有淡淡的甜味，結果來年一大家子都特别不順，不是生病就是被偷或者生意慘淡。

　　我也就這個問題和别人讨論過，他們幾乎都說這個是無稽之談或者巧合，哎。