昆蟲蠍子的特點-tft每日頭條

前些年一直沒注意過羊蠍子的吃法，這兩年離開了東北，發現北京、河北一帶對于羊蠍子總是十分的偏愛。說真的，最初剛聽說這種食物的時候，我一直以為這羊蠍子是蠍子一類的昆蟲。

昆蟲蠍子的特點（以為羊蠍子是蠍子一類的昆蟲嗎）1

後來才知道，羊蠍子堪稱是一種物美價廉美食小吃，主要原料采用羊身上營養最豐富、口感最鮮美的羊龍骨——帶裡脊肉和脊髓的從頸項到尾尖的完整的羊脊椎骨，一節一節的羊龍骨從橫切面上看去，成“丫”字狀，而那“丫字狀”的下面，還有一個小的分叉，這就是蠍子張揚的形狀了，“羊蠍子”因此而得名。

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說點網上發現的有關羊蠍子的故事吧。

說到吃羊蠍子肉的曆史，那應該是很久遠了，從人類馴服六畜開始，羊肉在古代就一直是貴族享用的肉類食材，普通老百姓那肯定是吃不到的。于是，就和其他動物食材一樣，能吃到一些羊下水、邊角料、羊骨頭之類，對于普通百姓來說打打牙祭就很不錯了。

而羊蠍子則需要追溯到康熙年間，蒙古王爺奈曼王有次打獵回來路過後院聞見香氣撲鼻。跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們炖羊脊骨吃。奈曼王爺一嘗味道鮮美。然後看脊骨那形狀酷似一隻蠍子，就起名為“羊蠍子”并且作為府上的食譜。結果後來就傳到民間了。

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羊蠍子，實際上就是羊脊骨，也有叫羊大梁。也有寫成“羊羯子”的，不過“羯”原指骟過的公羊，據說這樣的羊肉不會腥膻。

羊蠍子有着“補鈣之王”的美譽，因為它不但低脂肪、低膽固醇，而且富含鈣質，在經過長時間的煨制後，營養成分易為人體吸收，具有滋陰補陽的食效，适合各個年齡段的成年人食用。而最常見的吃法那就是做成清湯火鍋，味道那叫一個讓人流連忘返！

其最惬意的吃法就是先啃肉再吸髓，吃相不求雅觀，甚至有些野蠻，但越放得開，吃得就越香。可話說回來，這吃相怎麼看怎麼透着股豪爽！論味道，這肉是既不塞牙，又無膩味兒；這湯，鮮美可口，唇齒留香！

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有些時候，這像是那一鍋咕嘟冒泡的羊蠍子，幾百萬人泡在裡面，在老湯中一點點摸索。有些人天生就是吃羊尾的主，不用發力，肉已經到了嘴裡；有些人摸到了脖頭，也吃到了幾口肉；還有些人摸到了飛機翅，難啃，但是香。

一頓羊蠍子啃完，當然要再涮點菜，濃濃的羊肉香包裹着清甜的蔬菜菌菇，此番才算是功德圓滿！嗯……看來今天晚飯又有吃的了！不說了，溜了溜了，小編定位置去了！