1、将大骨頭清洗幹淨，起鍋燒水，冷水下鍋，加入料酒以及生姜，大火燒開焯水去腥，焯水的時候要記得撇去浮末，焯好水之後，加幾個骨頭撈出，再次清洗一次。
2、将玉米清洗幹淨，切成小塊，切玉米的時候，會有一些玉米粒調出來，這些玉米粒不要扔掉了，放在湯裡面也是可以的，最後殘渣都非常好吃。
3、在砂鍋中放入骨頭，加入玉米，清水沒過食材，蓋上鍋蓋，大火燒開，蓋上鍋蓋之後，改用小火焖，在焖的時候要時刻注意到砂鍋中的水量。
4、如果水量過少，加水的時候，一定要加熱水，不能加涼水，加涼水的話會嚴重影響到湯的口感，焖3個小時後，骨頭湯就可以出鍋了，冷卻一下就可以喝了，喝湯一定要趁熱喝，冷了就不好喝了。
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