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如何用電烤箱烤發糕

更新时间：2024-10-01 00:20:39

　　1、材料準備：面粉 250克、水135克、天然酵母50克，雞蛋一個，黃油30克，蜂蜜30克；

　　2、做法：取50克水粉比例一比一的天然酵種，加入50克的中粉和50克水，均勻攪拌後發酵至完全膨脹，現象為表面有較多泡泡，且聞起來有淡淡的酸味；

　　3、加入200克面粉、85克水、1個雞蛋、30克黃油、30克蜂蜜，攪拌均勻後繼續等待面團發酵；

　　4、将發酵好的面團倒出定型，在表面塗上雞蛋，烤箱180度預熱5分鐘後放入面團，烤20分鐘即可。

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