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熟羊雜湯最簡單的做法

更新时间：2024-07-27 23:57:42

　　1、把所有食材清洗幹淨。先處理羊肺，在羊肺氣管灌入清水，反複多次排出肺内的髒東西，直到羊肺變白色，在肺上劃一刀将液水擠出，用清水沖洗幹淨。将羊腸、羊肚加鹽和面粉揉搓，去除黏液及肚裡的油和雜質。

　　2、鍋中放水，加入羊頭肉、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸、羊肚、羊骨煮開去血沫。清洗幹淨。

　　3、将羊雜放入湯鍋中加水，加蔥姜、料酒煮開後，轉成小火熬到肉爛，時間熬的越長湯越白，味道也會更加香濃，湯白後再加少許鹽調味。水一定要加足，中間不要加水。煮羊雜湯不要加花椒大料易竄味。

　　4、羊雜湯煮好後，放在湯中浸泡一晚上，次日，撈出蔥姜不要。這樣半成品的羊雜湯就做好了。

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