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清淡的湯類有哪些
清淡的湯類有哪些
更新时间:2024-11-16 06:25:27

  冬瓜幹貝排骨湯、蘿蔔蝦丸湯、豆腐蛤蜊湯、西洋菜煲豬骨湯、菠菜豬肝雞蛋湯、山藥胡蘿蔔湯等。

  1、冬瓜幹貝排骨湯:小排焯水濾去血沫,濾幹撈出。将小排和姜片入砂鍋,大火煮開。幹貝蝦皮開洋略沖洗,冬瓜洗淨去籽切塊,帶皮,配料準備就緒,除冬瓜外的配料入湯,中火炖煮1小時,入冬瓜轉小火焖煮15-20分鐘,按口味滴少許香油,關火即成。

  2、蘿蔔蝦丸湯:蝦肉,除了富含優質的蛋白質,還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分,是對身體很有益的食材。再搭配正當時令的白蘿蔔同煮,可謂清爽又健康。

  3、豆腐蛤蜊湯:豆腐蛤蜊湯是一道傳統名菜,屬于浙江菜。以鮮蛤蜊、豆腐、生姜、蔥為原料。這道湯菜,味道特别鮮美,有“雁蕩第一鮮”之稱。

  4、西洋菜煲豬骨湯:西洋菜豬骨湯是用西洋菜、豬骨制作的一道廣東省傳統的名菜,屬于粵菜系,此菜清熱、祛肝火、滋陰的效果。豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。

  5、菠菜豬肝雞蛋湯:準備好豬肝和菠菜備用,把豬肝切成薄片,在水裡面多洗幾遍,把裡面的血水都洗幹淨了,鍋裡燒點水,把豬肝先用水焯一下,煮開了再煮一下,煮好的豬肝撈出備用,鍋裡再放點幹淨水,把煮好的豬肝放進去,加入适量的鹽,和醬油,把菠菜洗淨切成長一點的段,鍋裡水開了加入菠菜放進去燒開即可。

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