1、密封保存:密封是保存柿餅第一個條件,剛制成的柿餅可以放入缸中或者密封的盒子裡,因為密封的環境可以避免水汽或者其他的細菌感染的柿餅。使柿餅長時間都能夠保持同樣的一個環境裡面,從而有一個良好的狀态。
2、通風幹燥:密封好的柿餅要放在通風幹燥的地方,最好就是将柿餅架起來放在高處,這樣就避免不小心水會滲透進去,這樣的方法是比較好的了哦,如果處于一個潮濕的環境中,那麼柿餅是非常容易出現各種問題的了哦,尤其容易出現腐敗變質的情況了,我們一定要重視起來。
3、陰涼低溫:柿餅還要避免受到陽光的直射,要放在陰涼的地方,也可以保證比較低的溫度,如果柿餅處于陽光的直射下,那麼很容易就會出現腐爛變質的情況了,而且低溫也是比較重要的了,這時候各種的菌類不容易活躍,那麼就可以延長保存的時間了。