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尖椒苦瓜炒山雞蛋怎麼做

更新时间：2025-04-24 17:10:19

　　1、食材：苦瓜、雞蛋。

　　2、輔料：紅尖椒、蒜末。

　　3、調料：郫縣豆醬。

　　4、苦瓜切片，灑少許鹽抓勻腌一會，這樣可以減輕苦味；

　　5、鍋熱油，倒入打散的雞蛋，炒好盛出備用；

　　6、留底油，加入一勺郫縣辣醬和蒜末炒香，加入苦瓜翻炒，炒至苦瓜略變軟時加入紅尖椒粒一起番炒，約一分鐘後加入炒好的雞蛋炒勻出鍋。

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