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貝果的簡單做法

更新时间：2024-11-11 07:34:18

　　1、将155g牛奶倒入面包機中。

　　2、将300g高筋面粉、20g白砂糖、3g鹹鹽和4g酵母粉倒入面包機中，啟動和面程序和面15分鐘。

　　3、14g黃油提前稱量出來軟化。

　　4、15分鐘後，将軟化的黃油倒入面包機中，再次啟動和面程序和面20分鐘，揉至表面光滑。

　　5、将揉好的面放入容器中常溫發酵至2倍大。

　　6、發酵好的面團分成六等份。将面團揉成圓形放15分鐘中間醒發。

　　7、将面團揉成橢圓形，然後卷起後揉成長條，封口處捏緊。

　　8、将長條圈成圓形依次放在烘焙紙上進行二次發酵。

　　9、二次發酵好後，鍋中熱水，倒入45g白砂糖。水沸騰後将面團依次放入糖水中，每面煮半分鐘，然後撈出放在烤盤上。烤箱預熱至180度。

　　10、放入烤箱烤制20分鐘即可。

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