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食材蝦的做法竅門

更新时间：2024-11-18 07:27:51

　　1、準備新鮮的大蝦，剪掉蝦須蝦腳，開背去掉蝦線，用刀背輕輕地敲斷蝦筋，備用。

　　2、再處理好的大蝦裡加上蔥姜、花椒、料酒，拌勻腌制10分鐘。

　　3、然後用溫水泡粉絲5分鐘，泡好的粉絲鋪在盤底，備用。

　　4、起鍋燒油，油熱倒入剁好的大蒜末，小火炒至金黃色，盛出備用。

　　5、再炒好的大蒜末裡加上适量鹽、雞精和花椒粉，一勺蒸魚豉油，少許蚝油，攪拌均勻。

　　6、把腌制好的大蝦均勻的鋪在粉絲上邊，再把調好的蒜蓉鋪在蝦肉上。

　　7、最後把盤子上鍋上汽大火蒸5分鐘，時間到後，撒點小蔥花和小米辣，潑一勺滾燙的熱油，蒜蓉大蝦就完成了。

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