1、精神萎靡：食鹽中有一成分是鈉，而鈉是人體内神經系統傳遞信息的必備物質，肌肉收縮還有心髒跳動都和鈉離子息息相關。當人缺鹽或者攝入鹽分不足的時候，就會導緻精神萎靡，人十分無神，不利于正常的工作生活。
2、增加癌症發病率：當鹽分攝入不足的時候，細胞中的酸度含量會急劇升高，進而損害人體的DNA細胞，誘發癌症。
3、夜間肌肉抽筋：這是通過流汗和排洩會将部分鹽分排出體外，而鹽分的缺乏和流逝會導緻息肉細胞之間的空間縮小，進而增加對末梢神經的壓力，導緻人體産生疼痛感。
4、一系列精神健康問題：當一個人吃鹽過少的時候，會造成體内的含鈉量過低，發生食欲不振、四肢無力、頭暈目眩等症狀；有些嚴重的人還會出現惡心嘔吐、厭食、心律失常、視力模糊等現象。
5、低鈉低氯血症：主要表現為肌肉軟弱乏力、惡心嘔吐、頭痛嗜睡、肌肉痛性痙攣、神經精神症狀和可逆性共濟失調等。
6、增加死亡率：這主要是在二型糖尿病患者中可見的一項研究數據，研究結果表明，較少的鈉與二型糖尿病患者的死亡風險增加有關系。
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