5塊糖醋裡脊有100克，糖醋裡脊是經典傳統名菜之一，以豬裡脊肉為主材，配以面粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食欲大開。在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜裡均有此菜。
裡脊是牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉。豬裡脊是豬脊椎骨内側的條狀嫩肉。大裡脊和小裡脊，大裡脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裡脊肉，小裡脊是脊椎骨内側一條肌肉，比較少，很嫩。
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，肉質較嫩，易消化。豬裡脊又分外脊和裡脊。處在脊背位置，脊背上面的是外脊，貫穿整個脊背，所以又稱為通脊、扁擔肉、硬脊，是較嫩的瘦肉；裡脊位于外脊下側，從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長條圓形，一頭稍細，是最嫩的肉。由于裡脊分量太少，做菜時往往用外脊替代裡脊。
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