淡奶用奶粉和水以一定比例混合後代替,淡奶也叫奶水、乳水、蒸發奶、蒸發奶水等。
淡奶是将牛奶蒸餾除去一些水分後的産品,有時也用奶粉和水以一定比例混合後代替。經過蒸餾過程,淡奶的水份比鮮牛奶少一半。淡奶常被用于制作甜品,以及沖調咖啡及奶茶等飲料。