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春卷蒸着好吃竅門

更新时间：2024-11-29 05:51:03

　　1、韭菜切碎，雞蛋打散，攤成蛋餅後切碎，粉條泡軟切碎，加入蔥末姜末和所有調料拌勻待用。

　　2、面粉加水活成光滑的面團。

　　3、面團分成大約50克的小劑子，餅皮盡量薄一些。

　　4、拿一個劑子，按平，撒大量面粉，略微擀開一點。

　　5、然後卷在小擀杖上，右手拿着靠近身體的一頭，左手向前推小擀杖，然後再打開，換個位置卷起來繼續推，如此循環一圈後，餅就會變的又薄又均勻，這是個熟練工，需要長期的練習，沒啥技巧。

　　6、擀好的餅放在紗布上，餅皮均勻攤上剛才拌好的菜。

　　7、拎着下面的紗布往前推，餅就會卷起來。

　　8、兩頭捏緊，往裡推一下，春卷就做好了。

　　9、放入蒸鍋。

　　10、大火燒開上汽後蒸10分鐘即可。

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