1、牛肉在做之前先用水和澱粉腌20分鐘左右。将牛肉的肌纖維橫斷切成小丁,容易嚼碎。
2、将牛肉盡量切得薄一些。在炖牛肉的時候加入一些山楂和橘皮,會将牛肉煮得更爛。
3、用蒸、煮、炖的方式做牛肉,炒的牛肉不容易爛。牛肉可以和番茄、胡蘿蔔、土豆搭配。
1、牛肉在做之前先用水和澱粉腌20分鐘左右。将牛肉的肌纖維橫斷切成小丁,容易嚼碎。
2、将牛肉盡量切得薄一些。在炖牛肉的時候加入一些山楂和橘皮,會将牛肉煮得更爛。
3、用蒸、煮、炖的方式做牛肉,炒的牛肉不容易爛。牛肉可以和番茄、胡蘿蔔、土豆搭配。