1、戶太八号葡萄冬剪一般在11月份落葉後到12月份初進行。
2、冬剪主蔓上每隔30至40cm左右留一個結果母枝，結果母枝分列主蔓兩側，每株共留結果母枝7至8個，采用中短梢修剪，每個結果母枝留2至4個芽。結果母枝的剪口粗度為0.9cm以上。延長頭長度不超過1m。
3、夏剪一般在5月份左右進行，夏剪包括抹芽、定梢、摘心、去副梢等。(1)抹芽：抹去着生位置及方向不好的芽及雙生芽、中弱芽。(2)定梢：按計劃産量選留長勢好、花序大的枝條。藤蔓爬滿架前，第1、2道鐵絲可留結果枝以保證早期産量。爬滿架後不留。（3）摘心及去副梢：摘心一般在花前1周進行，最好為花前2至3天，摘除枝條上部核桃大小葉片以上部分。新梢頂端留1至2個副梢，其餘全部抹去或花序以下副梢留1至2片葉反複摘心。新梢頂端的副梢，留4至5片葉反複摘心。
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