1、先用沸騰的開水燙，把黑色或黃褐色的表皮燙掉，方便的話可以找薄而銳利的東西刮一刮，刮掉表層的顔色之後，就剩下白白的牛百葉了。
2、同樣，先用沸騰的水将牛百葉燙一下，然後拿筷子在水盆中不斷攪動，三分鐘之後，将初步洗好的牛百葉放在砧闆上，在牛百葉上撒一點細鹽和白醋，然後蘸清水反複揉搓，表層的黑色或黃褐色基本上可以清理掉了。
3、市面上常見的雪白漂亮的牛百葉多半是使用了化學方法：先用燒堿浸泡，再用雙氧水漂白，這樣的牛百葉雖然潔白無瑕，卻對人體有害。
清洗百葉方法
更新时间：2024-11-11 20:40:22
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