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代可可脂的巧克力含有咖啡因嗎

更新时间：2024-11-16 06:22:54

　　代可可脂的巧克力含有咖啡因。

　　特性：

　　結實且脆，抗氧化力強，無皂味，無雜質，溶解速度快。

　　簡介：

　　1、代可可脂，是一類能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的組成與天然可可脂不同，在物理性能上接近天然可可脂，制作巧克力時無需調溫，也稱非調溫型硬脂。

　　2、可采用不同類型的原料油脂進行加工，分為月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。

　　3、代可可脂制成的巧克力産品表面光澤良好。

　　4、入口無油膩感，受溫度影響較小。

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