1、脾陽不足者:人在身體不适時，最好不要吃鴨蛋，尤其是由于脾陽不足，而引起腹瀉、或者脹氣的患者，最好暫時停止食用。
2、疾病患者:患有腎炎的朋友們，最好不要吃鴨蛋，尤其是皮蛋，另外，高血壓、高血脂、以及一些心腦血管疾病患者也最好少吃些。
3、中老年人少食:由于鴨蛋的脂肪、膽固醇含量較高，中老年人久食，或多食容易引起或加重心血管系統的硬化和衰老。
4、不要吃未熟的鴨蛋:很多的人喜歡吃鴨蛋，鹹鴨蛋是最受歡迎的。鴨蛋内含有的一些病菌，需要通過高溫才可以被殺死，鴨蛋在沸水最好煮至15分鐘再吃，未完全煮熟的鴨蛋，很容易誘發疾病。
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