1、用料:油豆腐10個、蝦仁30克、豬肉50克、娃娃菜1棵、平菇30克、冬筍30克、幹貝20克、食鹽5克、蔥1棵、姜1塊、植物油适量、高湯1碗。
2、将蝦仁剁碎,放入肉末中,加鹽、一點黃酒、蔥姜碎拌勻,方塊的油豆果一側用筷子挑開,取一點肉末塞進去,娃娃菜洗淨切成條。
3、平菇、冬筍料理好。
4、幹貝洗淨放入小碗中 加水浸泡片刻 放入蒸鍋中整個二十分鐘取出。
5、炒鍋入少油,放入蔥姜碎炸香,投入娃娃菜翻炒片刻,再加入平菇、冬筍絲,幹貝、高湯和油豆果轉入煲中,大火煮滾後轉小火十分鐘,加少許鹽起鍋。