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鲊辣椒炕肥腸

更新时间：2025-01-27 11:53:18

　　1、材料：生鲊辣椒400g，鹵肥腸100g，配料，生姜适量，幹尖椒适量，蔥适量，油适量，雞精适量，蔥花适量。

　　2、将生鲊辣椒蒸熟備用。

　　3、鹵肥腸切片，生姜切末，幹尖椒剪好，蔥切末。

　　4、炒鍋倒稍多一點的油，燒至八成熱時，下入生姜幹尖椒肥腸炒香。

　　5、煎至肥腸裡的油份都出來的時候，下入鲊辣椒，加一點點水翻炒均勻。

　　6、用鍋鏟壓平，煎至底面焦酥時，翻面炒散再壓平，再煎焦，如此反複多次，直至每一粒米粉都焦香酥脆。

　　7、最後加少量雞精即可起鍋了，裝盤時撒上蔥花即可。

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