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田螺雞火鍋的做法

更新时间：2024-10-03 13:31:54

　　原料：清遠麻雞400克、本地田螺250克、千裡香2片，炸蒜子、指甲姜片、紅椒件2片、原粒豆豉少許、上湯适量。

　　做法：

　　1、将麻雞件入底味，煎至金紅色，田螺斬尾，出水；

　　2、将炸蒜子、姜片、原粒豆豉，爆香起镬，加入上湯、田螺、紫蘇葉，調味焖10分鐘後再加入雞件，紅椒件，焖5分鐘，用濕粉埋薄芡；

　　3、用沙窩盛裝，千裡香擺面即成。

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