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釀油豆腐怎麼煮才好吃

更新时间：2024-11-15 20:55:40

　　做好吃的釀油豆腐可按下列操作：

　　1、豬肉末加上鹽、糖、味精、油、澱粉、姜蓉、蔥頭碎，攪拌勻，再加上蝦皮拌勻備用；

　　2、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、雞精，攪勻成調味汁，備用；

　　3、油豆腐稍微洗一下瀝幹水分，用尖的筷子戳破一個小洞（不要把底部也弄破了以免露餡），釀進調好的肉餡；

　　4、不粘鍋刷薄薄的一層油，把釀豆腐肉餡朝下，小火慢慢煎香，至金黃色；

　　5、将豆腐翻面煎一下，淋入剛才準備好的調味汁，火稍微調大一點，蓋鍋蓋悶半分鐘最後撒點胡椒粉；

　　6、用筷子夾起豆腐裝盤，最後将湯汁澆至上面即可完成。

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