說起蛋撻,大家都不陌生,相信它更是很多人的心頭愛。以前女兒每次去肯德基最愛吃的就是蛋撻了。焦香金黃,外酥裡嫩的蛋撻,在那一層層被烤得酥得掉渣的蛋撻皮下,蛋撻心柔軟又細膩的香甜感,光是想想就讓人垂涎三尺!
其實,這蛋撻不止女兒拒絕不了,就連我這天天嚷着要減肥的人也是一開口就停不下來。比起港式蛋撻的細嫩,葡式蛋撻的撻水因為加入了奶油,口感更香滑些,表面也因此可以烤出漂亮的焦糖斑。
趁着熱氣咬下去,外皮酥得掉渣,蛋奶餡嫩得入口即化,雞蛋的鮮美彈嫩與淡奶油的香甜,吃下去是整個味蕾都跳躍起來了,讓你吃一口就會愛上它。即使冷了吃,味道也絲毫不差。
其實,想吃蛋撻不用買,在家也能輕松制作。今天芋兒就教大家自己在家做葡式蛋撻,無需烤箱,空氣炸鍋就能輕松搞定。超級簡單又快手,20分鐘不到就能親享美味。新手零失敗,你也試試吧。
【蛋撻】
食材:牛奶 65克,蛋撻皮 10個,淡奶油 100克,蛋 黃 3個,藍莓幹 适量,芒果 一個。
制作方法:
1.将雞蛋分離,這裡隻需要蛋黃,蛋白可以制作成另一種甜點。
2.蛋撻皮取出,放入空氣炸鍋炸籃裡軟化5分鐘。
3.将牛奶,淡奶油和細砂糖放一大碗。
4.攪拌均勻。
5.放入蛋黃攪拌均勻。
6.過篩一遍,更加細膩。
7.做好的蛋撻液放一旁備用。
8.芒果去皮切丁。将蛋撻液倒入蛋撻皮,擺上芒果丁和藍莓幹。(有新鮮藍莓,效果更好)
9.将空氣炸鍋炸籃放入炸鍋裡。
10.180度烤15分鐘。
時間到了,拉開炸籃,香噴噴的蛋撻就做好了。
外酥内嫩,細膩爽滑,好吃到爆,一出爐全家搶着吃,女兒吃不夠。
做法簡單,比肯德基便宜多了,最關鍵的是食材更優質,吃起來更健康更美味。
小貼士:
1.可以直接買現成的蛋撻皮,也可以買現成的蛋撻液,拌勻即可,簡單零失敗。
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