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大閘蟹的做法與吃法

更新时间：2025-02-06 08:44:29

　　可以做香辣大閘蟹，具體做法如下：

　　1、原料：大閘蟹2隻。調料：紅椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜、糖、雞精、老抽、料酒、生粉、豆瓣醬。

　　2、先把蟹刷洗幹淨，殼揭開去掉呼吸器官，斬成四塊。蔥切段，姜蒜切片備用；

　　3、将斬好的螃蟹裹上薄薄一層生粉炸至金黃備用；

　　4、鍋内放油，八成熱加豆瓣醬炒香，加入花椒、八角、蔥、姜、蒜爆香；

　　5、倒入蟹，加料酒翻炒兩三分鐘，放紅椒片，加鹽、糖、雞精、老抽繼續翻炒。

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