1、雪裡紅洗淨,鍋裡燒開水,将雪裡紅焯水。
2、焯好的雪裡紅撈出,放在一個有蓋子的盆裡,趁還在冒熱氣的時候蓋上蓋子(2個小時内不要揭開蓋子)。
3、将雪裡紅切末,瘦肉切末,加入适量鹽、生粉、蛋清、香油、辣椒粉、生抽拌勻腌制20分鐘,加入适量鹽、生粉、蛋清、香油、辣椒粉、生抽拌勻腌制20分鐘。
4、鍋裡放油,将肉末爆香,倒入雪裡紅,翻炒開後,加入指天椒,翻炒2分鐘後加入适量鹽調味出鍋。
1、雪裡紅洗淨,鍋裡燒開水,将雪裡紅焯水。
2、焯好的雪裡紅撈出,放在一個有蓋子的盆裡,趁還在冒熱氣的時候蓋上蓋子(2個小時内不要揭開蓋子)。
3、将雪裡紅切末,瘦肉切末,加入适量鹽、生粉、蛋清、香油、辣椒粉、生抽拌勻腌制20分鐘,加入适量鹽、生粉、蛋清、香油、辣椒粉、生抽拌勻腌制20分鐘。
4、鍋裡放油,将肉末爆香,倒入雪裡紅,翻炒開後,加入指天椒,翻炒2分鐘後加入适量鹽調味出鍋。