1、西紅柿炒雞蛋。又叫番茄炒蛋，首先需要将雞蛋打好，下油鍋煎至定型盛出，再炒西紅柿，翻炒1分鐘左右，倒入雞蛋，然後加鹽，生抽，用生粉和白開水調好的湯收汁，好吃有營養，做起來簡單，是一個特别常見的家常菜，也可能是很多人最先學會的一道菜。
2、酸辣土豆絲。對火候和刀工有一定的要求，土豆絲不能太粗也不能太細，切好後用清水洗去澱粉，炒時不能時間短，也不能時間久，大火翻炒半分鐘，加上鹽和醋，就可以出鍋了，喜歡吃辣可以加點青紅辣椒，做好了很爽口。
3、農家小炒肉。不同的地方做法不同，做常見的是辣椒炒五花肉，做法簡單快捷，主要是對肉的腌制很考驗廚藝，肉用生粉，鹽、生抽腌制2分鐘，炒七分熟後盛出，然後炒辣椒，2分鐘後，肉放入鍋裡一起炒，然後加半勺水收汁就可以了。
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