羊肚菌的食用方法是什麼-tft每日頭條

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更新时间：2025-02-22 21:36:14

　　1、幹羊肚菌一般泡發後燒菜、炖湯食用，如羊肚菌燒肉、羊肚菌魚湯片、羊肚菌雞湯等等。

　　2、幹的羊肚菌則是經過晾曬後得到的幹品，味道也更加醇厚。幹的羊肚菌需要經過泡發後才能食用。泡發羊肚菌水的量要适度，以剛剛浸過菇面為宜，大約二三十分鐘後水變成酒紅色，羊肚菌完全變軟即可撈出洗淨備用，發菌的酒紅色原湯經沉澱泥砂後要用于燒菜，炖湯。切記這酒紅色的原湯是羊肚菌味道和養分的精華所在。

　　3、由于羊肚菌的營養豐富，因此食用方面老少皆宜，特别是青少年、中老年人的理想保健食品，每次約30克。

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