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健腐肉的做法

更新时间：2024-11-16 02:03:48

健腐肉的做法?将整塊臘扇花肉在煮鍋中加入清水煮上三十分鐘左右，然後将清水倒去，肉取出，現在小編就來說說關于健腐肉的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

健腐肉的做法

将整塊臘扇花肉在煮鍋中加入清水煮上三十分鐘左右，然後将清水倒去，肉取出。

将肉橫刀切成薄厚均勻的小片，肥瘦相間，蔥姜一同切好，之後做為調味來使用。

在空碗中倒入适量健腐汁，料酒、白糖，混在一起後攪勻，顔色醇紅。

将肉片蘸入健腐汁中，完全進入，周圍要蘸的均勻，這樣還會上色并入味。

将大料、蔥、姜擱入碗内的肉塊上，去腥而保持醇香的感覺，調味是很重要的。

連同碗放入大蒸鍋中，碗口最好用盤子蓋上去，蒸上25分鐘左右，就可出鍋啦。

出鍋時拿着餐布墊着碗身，将碗中的健腐肉扣在盤子裡最合适不過了，趁熱食最妙。

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